ズッキーニといえば？

ズッキーニはカボチャの仲間で、未熟果を食べる野菜です。

オイルとの相性がよく、皮の部分にはβ-カロテンが豊富！

β-カロテンは強い抗酸化作用があり、細胞の酸化を防いでくれます。

他にも体内の過剰なナトリウムを体外へ排出してくれるカリウム、NK細胞を活発にする葉酸、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、鉄なども含み、

味は淡白でほのかな甘味があり、食感はナスに似ており、さまざまな料理に活躍！

日本ではきゅうりのような見た目のズッキーニをよく見かけますが、さまざまなバリエーションがあります。

おすすめの食べ合わせをご紹介♪

【✖️オリーブオイル】

β-カロテンとオイルを合わせることで吸収率が上がります。生活習慣病におすすめの組み合わせです♪

【✖️豚肉】

疲労回復ビタミンが豊富な豚肉とズッキーニのβ-カロテンを合わせて疲労を和らげます。

おいしいズッキーニの見分け方

• ヘタの切り口がみずみずしいもの
• 太さが均一で固すぎないもの
• 皮にツヤがあるもの
• きれいな緑色のもの

※こちらでご紹介した内容は一例です。健康効果を保証するものではございません。