ミョウガといえば？

本州から沖縄まで日本各地に自生しており、日本では野菜として栽培されています。

ミョウガの香りは精油成分のαピネンによるものでストレス緩和や血行促進、食欲増進効果があり、辛みのもとはミョウガジアールというもので抗菌・解毒作用が期待◎

ミョウガの淡い色はポリフェノールの一種のアントシアニンが含まれ、抗酸化作用があります。

主に食べてられている部分が「花ミョウガ」というもので地下茎から出る花穂で、若い茎の部分は「ミョウガ竹」と呼ばれています。

旬は６月～１０月。６月～8月に出回る「夏ミョウガ」と８月～１０月に出る「秋ミョウガ」があり、秋物の方が色鮮やかで大きいです。

おすすめの食べ合わせをご紹介します♪

【✖️豚肉】

豚肉のビタミンB1とαピネンを合わせることで疲労を和らげてストレスを緩和します。

【✖️うなぎ】

うなぎのビタミンA・ビタミンB群を合わせて夏バテ予防に。

おいしいミョウガの見分け方

• ハリとツヤがありふっくらしているもの
• 先端が締まっているもの
• 鮮やかな紅色のもの
• 切り口が変色していないもの

※こちらでご紹介した内容は一例であり、健康効果などを保証するものではございません。