きゅうりといえば？

約95%が水分ですがカリウムを多く含んでいるため、むくみや高血圧予防に良く、身体の熱を内側から下げてくれるので熱中症対策としても活用できます。

きゅうりの皮にはビタミンAが豊富に含まれており、きゅうりの青臭さは「ピラジン」によるもので、血液をサラサラにする効果が期待できます。

ヘタに近い部分には抗ガン作用のある「ククルビタシン」という苦味成分があります。

きゅうりはβ-カロテンも含むので、油でサッと炒めるのもおすすめです。

おすすめの食べ合わせ一例

【✖️木綿豆腐】

きゅうりのβ-カロテン、ビタミンCと豆腐のタンパク質で免疫力を高めます。

【✖️桜エビ】

きゅうりのビタミンCと桜エビのカルシウムを合わせてストレスケアにおすすめ。

【✖️あさり】

清熱作用同士の組み合わせは、夏の暑い時期におすすめ。

【✖️黒きくらげ】

高血圧予防に効果的な組み合わせ。スープがおすすめ。

【✖️あじ】

夏バテ予防におすすめ。

【✖️豚肉】

きゅうりのビタミンCと豚肉のビタミンB1で免疫力アップ。

おいしいきゅうりの見分け方

• イボがある品種はイボが鋭いものが良い
• 皮・イボがピンと張っていて全体的に弾力があるものは新鮮。
• 太さが均一
• ヘタの切り口がみずみずしいもの

※こちらでご紹介した内容は一例でございます。健康効果などを保証するものではございません。