イワシといえば？

カタクチイワシの稚魚は「しらす」で成長するとジャコ、いわしと呼び名が変化していきます💡

日本ではマイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの3種を食べられています😊

近年では、高血圧予防に「イワシペプチド」という、イワシのたんぱく質を分解してつくられる、

たんぱく質とアミノ酸の中間の性質を持ったペプチドが注目されています✨

カルシウム源としても最適なお魚でカルシウムの吸収を促すビタミンDも多く含み、歯や骨の健康にも◎

抗酸化作用の高いセレンや不飽和脂肪酸のDHAやEPAも豊富なだけではなく、造血作用のあるビタミンB12も含みます👌

溶け出た良質な脂やビタミンB群も一緒に摂れるつみれ汁もおすすめ🎶

おすすめのイワシの食べ合わせ一例をご紹介します♪

【✖️大根】

タンパク質とビタミンCを合わせてお肌の健康維持に☺️

【✖️れんこん】

イワシのカルシウムとレンコンのビタミンCを合わせることでカルシウムの吸収が高まり、骨や歯の健康に役立ちます☺︎

【✖️豆腐】

EPAとリノール酸を合わせてコレステロールの低下に🎶イワシを入れて豆腐ハンバーグにするのも👌

【✖️トマト】

イワシのDHA・EPAにビタミンCを合わせて血行促進・動脈硬化の予防に◎

おいしいイワシの見分け方

• 鱗が残っているもの
• 光沢があって身がピンと張っているもの
• 全体的に丸みがあるもの
• 目が濁っていないもの
• 背中の青みが強いもの
• 側面の斑点がはっきりしたもの

※こちらでご紹介した内容は一例でございます。