そら豆といえば？

初夏を代表する野菜のひとつでもあるそら豆は、サヤが空に向かってつくことに由来しています。

風味豊かな味わいですが、独特な青臭さもあるので、好みが分かれるかもしれません💡

そら豆には植物性タンパク質の他に、ビタミンB1・B2・C・カリウム・カルシウム・鉄・銅などのバランスがよい食材で、

皮には食物繊維が豊富に含まれています☺︎

ビタミンB1・B2はエネルギー代謝を高め、疲労回復が期待できるビタミンです♪

カリウムは体内の余分な水分を排出してくれるので、むくみの改善にも◎

また、タンパク質・鉄・銅・ビタミンCは血液を作る際に必要な栄養素で、造血にも効果的です☺️

おすすめの食べ合わせ一例をご紹介します♪

【✖️鶏肉or豚肉】

そら豆のビタミンB群と鶏肉のタンパク質を合わせて疲労回復に◎

【✖️帆立】

そら豆の豊富なカリウムとタウリンが豊富な食材を合わせることで高血圧の予防が期待できます♪

【✖️ブロッコリー】

植物に含まれる鉄分は「非ヘム鉄」でビタミンCが豊富な食材と合わせることで吸収率を高めてくれます☺︎貧血予防にもおすすめです。

おいしいそら豆の見分け方

• サヤが鮮やかな緑色のもので産毛がついているもの
• スジが茶色くなっていないもの
• サヤから出した時に豆の脇の割れ目部分が緑色のもの

そら豆は空気に触れると鮮度が落ちるため、サヤ付きのものを購入しましょう！

すぐに食べられない場合は茹でてから冷凍保存がおすすめです◎

※こちらでご紹介した内容は一例でございます。