鶏肉といえば？

鶏肉にはビタミンAが牛や豚の10倍含まれており、鶏はエサで穀物や野菜を食べるので、ビタミン群を網羅しているお肉です。

脂肪分は牛肉や豚肉のおよそ半分くらいで、コレステロールを低下させる不飽和脂肪酸を多く含み、主に細胞膜やホルモンの材料となります。

鶏肉は脂肪が少なく、必須アミノ酸のバランスが良く、最も消化されやすい動物性タンパク質で、その手に入りやすさから愛用されている方も多いのではないでしょうか。

牛肉や豚肉と比べると低エネルギー、高タンパク、ビタミンA・B群や鉄、亜鉛なども含むヘルシーなお肉です。

鶏肉に含まれる必須アミノ酸のメチオニンは体内のヒスタミン（かゆみなどのアレルギー症状を引き起こすもの）の血中濃度を下げる働きや、肝臓内の老廃物や毒素を排除し代謝を促進させます。

必須アミノ酸は牛肉や豚肉よりも多く含み、鶏皮やレバーにはビタミンAが豊富に含まれており、

エネルギーが皮に集中しているので、ダイエットをしているときは皮を取るとカロリーが減らせます。

また、鶏肉の脂質には血中コレステロールを減らしてくれるリノール酸やオレイン酸が多く、カリウムの量は部位の中ではささみがダントツで多いです。

リンが気になる場合は手羽先をチョイスすると良いですよ♪

おすすめの食べ合わせ一覧をご紹介します♪

【✖️ お好きなオイル・じゃがいも】

鶏肉に含まれるビタミンAは油と相性が良く、皮に含まれるコラーゲンはビタミンCと合わせると吸収率があがります。

お肌の健康におすすめの組み合わせです。

【✖️ しいたけ】

鶏肉のビタミンKとしいたけのビタミンDを合わせることで骨を強くしてくれます。

骨粗しょう症対策としてもおすすめの組み合わせです。

※こちらでご紹介した内容は一例でございます。健康効果などを保証するものではございません。