春菊といえば？

古くから漢方薬の原料として使われていて、「食べる風邪薬」とも呼ばれます。

独特の香りはα-ピネン・べンズアルデヒド・リモネンなどを含む10種類の成分によるもの。

胃腸の働きを促し、食欲を増進させる効果があります。

β-カロテン、ビタミンE、ビタミンCが豊富！これらを合わせるとビタミンACEになり、免疫力の向上が期待。

β-カロテンはオイルと合わせることで吸収率がアップします。

鉄分やマグネシウムの他にも、高血圧予防に効果的なカリウムが豊富です。

おすすめの食べ合わせをご紹介します♪

【✖️豆腐】

細胞を丈夫にしてくれる豆腐のタンパク質とβ-カロテン、ビタミンCを合わせて、肌荒れの解消に。

【✖️にんじん】

どちらも胃の働きを整えてくれます。胃の働きが悪い時に良い組み合わせです。

【✖️黒キクラゲ】

どちらも血をきれいにする作用があります。合わせることで血栓の予防に。

おいしい春菊の見分け方

• 冬～春が旬
• 香りが強いものは新鮮
• 茎が短めで太すぎないもの
• 葉の色が濃くてみずみずしいもの

※こちらでご紹介した内容は一例です。健康効果を保証するものではございません