もやしといえば？

もやしは豆や種などの胚芽を発芽させたものの総称💡

一年中楽しむことができてコスパも良い食材です♪

発芽によって豆の時とは異なる栄養素が増加し、デンプンの消化を助けるアミラーゼという酵素が生成されるだけではなく、

ビタミンCやビタミンB群・ミネラルの含有量も増えます◎

水分も多く含むので、暑い時期の食材からの水分補給やビタミンの補給におすすめ♪

低エネルギーで食物繊維が豊富なので、減量中のかさ増し食材としても活躍✨

低脂肪なささみや白身魚と合わせると減量メニューにもなります☺️

もやしの青臭さが気になる場合は、流水で軽く洗ってから使うのが良いでしょう。

水溶性のビタミンが溶け出てしまうので、汁物にしていただくのもおすすめです👌

おすすめのもやしの食べ合わせ一例をご紹介します♪

【✖️豚肉】

もやしのビタミンCと豚肉の豊富なビタミンBを合わせて疲労回復や肌荒れの予防に♪

【✖️卵】

アミノ酸とビタミンB1を合わせて疲労回復が期待できます☺︎

また、コレステロールの再吸収を防ぐので動脈硬化予防にも◎

おいしいもやしの見分け方

• ひげ根が変色していないもの
• 白くて太さがあるもの
• 先端までピンとしているもの

※こちらでご紹介した内容は一例でございます。